Fitness-Quarkbällchen | Rezepte | schmerzcenter.com

Portionen: 15

Backzeit: 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Nährwertangaben:

• Kalorien: 53,2 kcal

• Kohlenhydrate: 3,1 g

• Fett: 2,3 g

• Eiweiß: 4,6 g

Zutaten:

• 2 Eier Größe M

• 180g Quark

• 10g Kokosblütenzucker

• 40g Vanille-Eiweißpulver

• 70g Kokosmehl

• ½ Päckchen Backpulver

• 1 Prise Salz

• Öl zum frittieren

• Zucker zum Wenden

Zubereitung:

1. Eier schaumig schlagen, danach Quark unterheben. Kokosmehl mit Backpulver vermengen und alle anderen Zutaten nach und nach dazu geben.

2. Öl in einem Topf erhitzen (Füllhöhe etwa 5 cm). Kleine Teigbällchen formen und goldbraun frittieren.

3. Auf Küchenpapier abtropfen um Fettgehalt zu reduzieren. Tipp: noch warme Bällchen in Zucker rollen.

Bildquelle: https://fitshapery.de/quarkbaellchen-low-carb/

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